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北出巴蜀 東進(jìn)黔桂——“云南紅”葡萄酒市場營銷案例
作者:佚名 日期:2003-6-16 字體:[大] [中] [小]
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分析當(dāng)今中國葡萄酒行業(yè),除了張?jiān)、長城、王朝等幾個大品牌外,一些新秀如新天、西夏王、云南紅等都各有特色。其中“云南紅”憑借獨(dú)特的市場營銷策略,在短短的五年里迅速成長為業(yè)內(nèi)的知名品牌。五年來,“云南紅”主動出擊,渡江作戰(zhàn),北出巴蜀,東進(jìn)黔桂,連續(xù)攻克了四川、貴州等地。成為“西南王”之后,又直逼廣州、福建沿海,以迅猛之勢連續(xù)摧城拔寨,一舉成為業(yè)內(nèi)的新貴。本期案例介紹了“云南紅”市場動作,希望讀者通過對以“云南紅”為代表的中國葡萄酒業(yè)新秀的了解,來參考他們適應(yīng)市場的營銷創(chuàng)新能力。因?yàn)樗鼈兊膭?chuàng)新能力將是促進(jìn)中國葡萄酒行業(yè)發(fā)展的最堅(jiān)實(shí)力量,他們的勝出將是中國葡萄酒行業(yè)的整體獲勝的標(biāo)志。請看本期“云南紅”葡萄酒市場營銷案例。
行業(yè)背景
★1997年,云南紅高原酒廠誕生。九十年代,中國紅酒企業(yè)風(fēng)起云涌,600余家紅酒廠、1000余支葡萄酒品牌此起彼伏,群雄割據(jù)。而當(dāng)時的春城昆明紅酒市場卻正醞釀著一場“虎”戰(zhàn)。投資數(shù)百萬、數(shù)千萬元,在媒體上炒得十分火爆的幾支中國葡萄名酒,猶如猛虎出山,從北方雄心勃勃撲進(jìn)大西南。一些新崛起的葡萄酒品牌也蜂擁入滇,爭奪云南市場。
★當(dāng)時云南葡萄酒市場是長城和王朝的天下。長城占了云南葡萄酒市場70%~80%的份額,王朝也占有10%~20%的份額。兩大巨頭和其他幾個牌子并行不悖,長城、王朝占據(jù)了高檔酒的主流市場,古井系列、通化地區(qū)的山葡萄酒,還有一些本地產(chǎn)的紅酒在中低檔層面自由發(fā)展。隨著市場各大品牌日趨成熟,云南的紅酒市場的競爭也越來越激烈了。然而就是在這樣一個競爭高度集中的市場,經(jīng)過短短五年的浴血拼殺,“云南紅”取得了云南省70%的市場份額。云南紅所到之處,其締造的紅酒文化也在一定程度上影響并改變當(dāng)?shù)厝说木祁愊M(fèi)觀念。葡萄酒企業(yè)驚呼:中國出了個“南霸天”。
★競爭的良性發(fā)展催生了云南紅酒消費(fèi)市場,在被外地人稱為“遲來的愛”的云南市場,葡萄酒的消費(fèi)量也一改常規(guī),增長迅猛。在2001年全國大城市紅酒消費(fèi)統(tǒng)計(jì)表中,昆明市人飲酒消費(fèi)葡萄酒指數(shù)居全國第三位,云南的紅酒年消費(fèi)能力由原來的不足2000噸,到現(xiàn)在的1萬噸左右,“云南紅”功不可沒。
★客觀一點(diǎn)講,“云南紅”在西南市場上連戰(zhàn)連捷并沒有引起太多人的注意,那是因?yàn)檫@一地區(qū)的市場消費(fèi)能力一般,強(qiáng)勢品牌并沒有投入太多兵力。但“蛟龍終非池中之物”,“云南紅”主動出擊,渡江作戰(zhàn),北出巴蜀,東進(jìn)黔桂,連續(xù)攻克了四川、貴州東部及東南沿海一帶。接下來又以迅雷不及掩耳之勢,渡過珠江,戰(zhàn)旗直指福建,令業(yè)內(nèi)人士為之側(cè)目。誰都知道我國葡萄酒的幾大品牌,基本上以一定的區(qū)域?yàn)橹鞔蚴袌,并在該區(qū)域內(nèi)取得良好業(yè)績,如張?jiān)T诟=、山東,王朝在上海,長城在河北等,可見云南紅的作戰(zhàn)計(jì)劃困難相當(dāng)大。但這條小龍的戰(zhàn)績則令人刮目相看,如今云南紅已是昆明絕對第一品牌,成都、重慶、福建等市場的前三強(qiáng)品牌。
事件營銷
★事件營銷是近年來國內(nèi)外十分流行的一種公關(guān)傳播與市場推廣手段。事件營銷通過“借勢”和“造勢”,以求提高企業(yè)或產(chǎn)品的知名度、美譽(yù)度,樹立良好品牌形象,并最終促成產(chǎn)品或服務(wù)的銷售。
★一方面,“云南紅”會借勢進(jìn)行事件營銷,及時地抓住廣受關(guān)注的社會新聞、事件以及效應(yīng)等,結(jié)合云南紅企業(yè)或產(chǎn)品在傳播上欲達(dá)到之目的而展開的一系列相關(guān)活動。
學(xué)術(shù)界長期以來有一個傳統(tǒng)理論,認(rèn)為長江以南不能種植優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄,然而云南紅的董事長武克剛多年的經(jīng)歷使他具有自己的獨(dú)特市場判斷,他認(rèn)為只要借勢得當(dāng),便可以扭轉(zhuǎn)不利局勢。而此時,一個機(jī)會出現(xiàn)了,第六屆全國暨首屆海峽兩岸葡萄酒釀酒企業(yè)的經(jīng)理研討會剛好決定在昆明舉行,這是有史以來首次在長江以南召開的權(quán)威性葡萄學(xué)術(shù)研討會。來自全國各省區(qū)和臺灣的300多名葡萄種植、釀酒專家和廠長經(jīng)理云聚春城。為此武克剛先生欲籍此揚(yáng)名,力邀張?jiān)、長城、王朝等全國名牌葡萄酒釀酒企業(yè)的老總們進(jìn)入云南,讓來訪者親眼目睹。在其報告中,武克剛以詳盡的數(shù)據(jù)引證當(dāng)中國葡萄帶上的葡萄還剛剛掛果正在經(jīng)歷雨水和蟲害侵襲的季節(jié)時,云南的萬畝葡萄已成熟,世界上最早成熟的釀酒葡萄在云南;世界上當(dāng)年最早上市的葡萄酒在云南;世界海拔最高,緯度最低的優(yōu)質(zhì)葡萄園在云南。中國300位葡萄種植專家、企業(yè)家第一次正視神秘的云南高原。在這次會上,來自全國的30余種名貴葡萄參與角逐,云南紅葡萄集團(tuán)參評的玫瑰蜜、藤稔、京秀、無核白雞心等5種葡萄品種,被評為全國葡萄優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,位居全國前列。事后武克剛的報告便成了云南紅的“身份護(hù)身符”,
另一方面,云南紅還特別會造勢營銷,通過策劃、組織和制造具有新聞價值的事件,吸引媒體、社會團(tuán)體和消費(fèi)者的興趣與關(guān)注。
★2000年10月,“云南紅”走進(jìn)釣魚臺,成為國賓館國宴特供酒,為此云南紅決定造勢營銷:2002年10月,一則:“云南紅猜標(biāo)中大獎”的活動宣傳海報出現(xiàn)在當(dāng)時昆明所有的媒體上,公布六款云南紅圖標(biāo),其中有三款為國宴用酒圖標(biāo),為此云南紅特別開辟競猜熱線,凡是參與者均可獲得云南紅珍藏酒一瓶,凡猜中者,便可獲得一萬元獎勵。據(jù)事后的統(tǒng)計(jì),當(dāng)時共有3萬人參與。“云南紅猜標(biāo)中大獎”一方面獨(dú)辟蹊徑地傳播了云南紅的品質(zhì)訴求:能進(jìn)國宴的云南紅酒肯定品質(zhì)優(yōu)秀,而另一方面又充分的與消費(fèi)者進(jìn)行良性互動。
危機(jī)營銷
★在采訪“云南紅”的董事長武克剛時,他講述了下面這樣一個故事:一名劍客前去拜訪一位武林泰斗,請教他是如何練就非凡武藝的。武林泰斗拿出一把只有一尺來長的劍,說:“多虧了它,才讓我有了今天的成就。”劍客大為不解,問:“別人的劍都是三尺三寸長的,而你的劍為什么只有一尺長呢?兵器譜上說:劍短一分,險增三分。拿著這么短的劍無疑是處于一種劣勢,你怎么還說這劍好呢?”武林泰斗說:“就因?yàn)樵诒魃衔姨幱诹觿,所以我才會時時刻刻想到,如果與別人對陣,我會是多么的危險,所以我只有勤練劍招,以劍招之長補(bǔ)兵器之短,這樣一來,我的劍招不斷進(jìn)步,劣勢就轉(zhuǎn)化成優(yōu)勢了。這位劍客聽后,按照武林泰斗的方法去練劍,后來也成了一位武林高手。
★危機(jī)來時,你必須接招。凡事福中有禍,禍中有福。只要能夠正確地面對危機(jī),就可以將危機(jī)帶來的負(fù)面影響降到最低點(diǎn),或者將企業(yè)的劣勢變?yōu)閮?yōu)勢。在這方面“云南紅”堪稱業(yè)界經(jīng)典。在一場老大哥“××”在和小弟弟“云南紅”的斗法中,“××”非但沒有占到什么便宜,反而惹火上身。相反成就了云南紅的聲名雀起,大戰(zhàn)過后,云南紅占據(jù)了昆明75%以上的市場份額,在云南紅酒市場銷售總數(shù)中,“云南紅”竟占72.4%。云南紅實(shí)現(xiàn)了稱霸一方的愿望。2000年秋天,中國紅酒名牌“××”的總經(jīng)理在接受《新周刊》采訪時,曾經(jīng)說過云南等省種不出優(yōu)質(zhì)葡萄,卻用外國罐裝酒生產(chǎn)瓶裝紅酒上市。云南紅立即在報紙上公開宣言:云南擁有萬畝優(yōu)質(zhì)葡萄基地,“云南紅”裝的全部是云南葡萄釀的紅酒,如果“××”能在市場上找到一瓶用外國原酒罐裝的“云南紅”,云南紅酒業(yè)公司愿意將“云南紅”數(shù)億資產(chǎn)奉送給長城公司;如果云南紅在市場上發(fā)現(xiàn)“××”有外國罐裝酒,××公司敢不敢將“××”奉送給“云南紅”呢?
隨后,云南紅在四川向“××”正式提出1美元的索賠,并要求他們公開陪禮道歉。關(guān)于索賠金額為1美元,云南紅表示,中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)應(yīng)該并起肩,共同發(fā)展民族葡萄酒產(chǎn)業(yè),1美元只是對“××”的提醒。
新聞營銷
★“云南紅”自誕生始,就非常重視新聞營銷,云南紅把宣傳滲透進(jìn)了社會生活的每一個細(xì)節(jié)中!霸颇霞t”堅(jiān)持將品牌宣傳與營銷宣傳分開進(jìn)行,打破傳統(tǒng)產(chǎn)品宣傳中急于求成、立竿見影的傳統(tǒng)行為,使“云南紅”成為高原綠色世界中引人注目的一大文化景觀。云南紅在《春城晚報》、地方電視臺進(jìn)行轟炸式的廣告宣傳,并且組織大量的文化活動,如世界名曲欣賞會、交響音樂會。利用社會上有價值、影響面廣的新聞,不失時宜的將其與自己的品牌聯(lián)系在一起,來達(dá)到借力發(fā)力的傳播效果。在這點(diǎn)上,云南紅借助新聞事件作營銷推廣的做法堪稱國內(nèi)典范。
★2000年四川成都的“五元電影票”成了當(dāng)時所有媒體追逐的新聞熱點(diǎn),五元票價一執(zhí)行,成都所有的影院觀覽者爆滿,一個蘊(yùn)藏的商機(jī)立即被“云南紅”發(fā)現(xiàn),“云南紅”借助“五元電影票”的社會新聞進(jìn)行新聞營銷:一方面通過買斷電影播映前一分鐘的廣告發(fā)布,使廣告迅速傳播,一方面又和影院聯(lián)合促銷,凡購買當(dāng)日電影票者,一律可以獲得優(yōu)惠!霸颇霞t”在短時間內(nèi)就成了當(dāng)?shù)氐臒徜N產(chǎn)品。
★糖酒會是中國酒業(yè)的第一大會,商家云集,自然是當(dāng)時最大的新聞熱點(diǎn),“云南紅”特別借助媒體新聞熱點(diǎn)進(jìn)行宣傳。1998年秋全國糖酒展銷會,“云南紅”打扮得妖嬈奪目。廣東人來問:“云南紅”是哪家公司設(shè)計(jì)的?許多人丟棄了大量廣告畫頁,卻帶走了“云南紅”的廣告畫頁,許多人紛紛在“云南紅”展廳里留影。2000年秋季大連糖酒展銷會上,“云南紅”首創(chuàng)使用的鐵花裝飾帖,已被大江南北的紅酒廠商們紛紛仿效使用。
終端營銷
★2002年的昆明紅酒市場,正悄悄醞釀著一場葡萄酒“新消費(fèi)運(yùn)動”。當(dāng)時,云南時興起一種飲酒新法:用雪碧飲料兌葡萄酒。正是這一餐飲方式,使云南人對葡萄酒產(chǎn)生濃厚的興趣。鐘愛白酒烈性的云南人,喝干紅葡萄酒卻喜歡“甜”一些!把┍獭毖蜎]了葡萄酒的原汁原味,也淹沒了葡萄酒的名牌效應(yīng)。名酒老總們啼笑皆非。面對巨大的壓力,紅酒廠家想出了一個新的促銷辦法———回收酒瓶上的橡木塞(當(dāng)時被業(yè)內(nèi)稱為“橡木塞之戰(zhàn)”)。餐廳每交回一只橡木塞,廠家便支付5元、6元、8元、10元不等的回收費(fèi)。這樣,酒店、餐廳服務(wù)員便殷勤向客人推薦橡木塞回收費(fèi)高的葡萄酒。
在此“橡木塞之戰(zhàn)”猛烈的促銷攻勢,“云南紅”把注意力對準(zhǔn)了終端,占盡地利因素的云南紅采取了買斷酒店和賣場,控死終端的作法,過年過節(jié)主動給酒店、賣場幾萬塊錢,但條件就是只能賣“云南紅”,“云南紅”封死了長城、王朝的終端,對此這些大企業(yè)也無可奈何。在此基礎(chǔ)上,通過開展開瓶有獎、送各種禮品、“云南紅”之旅等形式新穎的一連串的“優(yōu)惠”打動了消費(fèi)者的心,使“云南紅”的銷量直線上升。
潛在問題★在“云南紅”的發(fā)展中,我們可以清晰的看到它的發(fā)展軌跡,步步為營,確切的說,在地方特色的品種中,“云南紅”是比較突出的一個,但是在“云南紅”的發(fā)展中也可以發(fā)現(xiàn)存在某些問題:
★“云南紅”的風(fēng)情之美雖然表達(dá)出來了,但在品牌傳播中,這種風(fēng)情還不透徹,也就是說“云南紅”的品牌內(nèi)涵還沒有清晰和明確地呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前,和消費(fèi)者之間缺乏內(nèi)在的互動。做酒一定要倡導(dǎo)一種文化,而這種文化一定要演變成消費(fèi)者的消費(fèi)文化,只有這樣,才能在消費(fèi)者內(nèi)心深處品味品牌帶來的深刻感受,否則只聞云南之聲,未體會到“云南紅”之魂!老子云,大象無形,真正能夠改變?nèi)藗兩钌钐幍,不是那些有形的事物,而是文化,文化是無形的,但他的影響力是強(qiáng)大而無孔不入的。加入WTO后,市場競爭已從單純的口感、質(zhì)量、價格之爭升級到品牌、文化之爭的高層次競爭。營銷戰(zhàn)略也逐漸轉(zhuǎn)移到以人為本的文化營銷,在國內(nèi)市場,實(shí)施文化營銷策略,首先要從研究消費(fèi)者入手,深刻理解因歷史積淀而形成的傳統(tǒng)文化心理和不同時期、不同地區(qū)、不同消費(fèi)群體和消費(fèi)欲望。以悠久厚重的歷史文化和絢麗多彩的現(xiàn)代文化為背景,把物質(zhì)技術(shù)上的奇跡和人性的需要平衡起來,使葡萄酒具有文化上的感染力,目前,在文化營銷方面,國內(nèi)企業(yè)已經(jīng)開始了一股特色化潮流,如張?jiān):烷L城葡萄酒的深沉歷史感,藏酒則賦予其自身神秘的氣質(zhì),“云南紅”在其品牌理念的傳播中,過度宣揚(yáng)了“云南的特色文化”,而忽略了對消費(fèi)者消費(fèi)心理的溝通,同時,隨著香格里拉拼牌對云南文化更為精妙絕倫的演繹,“云南紅”的文化也日顯平淡和后勁不足。另外,每個城市都會有其獨(dú)特的城市文化和消費(fèi)心理,因此,產(chǎn)品推廣的上策應(yīng)該是“一市一策”(即一個城市一個策略)甚至于“一店一策”,切不可“依葫蘆畫瓢”。這是市場細(xì)分的要求。如成都人講文化,餐飲文化,酒文化、民俗風(fēng)情、山川地理、文化色彩特別濃烈,當(dāng)葡萄酒營造氛圍時,成都人會很積極的參與,不可否認(rèn),“云南紅”的城市策略尤其成功之處,但是,據(jù)來自各方面的信息表明,如今“云南紅”的城市策略遍地開花,極易被競爭對手模仿。香格里拉在福建的策略就曾和“云南紅”如出一轍!霸颇霞t”為什么在成都賣的那么火,就是抓住了成都人的文化心理,他所宣傳的文化與成都人的文化向往融合了,產(chǎn)生了共鳴。
★“云南紅”在產(chǎn)品創(chuàng)新上還需提高。從產(chǎn)品品種、產(chǎn)品口感、產(chǎn)品形象上缺乏更好的創(chuàng)新手段,主要是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的單一,目前“云南紅”的主流產(chǎn)品是云南干紅和云南柔紅,干白系列也僅一種。在市場競爭中,結(jié)構(gòu)的不平衡一定程度上有制約作用。而其競爭對手,張?jiān)5漠a(chǎn)品線在長度、寬度和深度上可謂將葡萄酒的產(chǎn)品形式“一網(wǎng)打盡”,該公司擁有四條生產(chǎn)線:葡萄酒,白蘭地、香檳酒和保健酒等,中高低各個層次都有豐富的表現(xiàn)形式。
★“云南紅”在推廣上缺乏引導(dǎo)性,引導(dǎo)消費(fèi)者對好酒的認(rèn)知,并加深對“云南紅”的印象。而長城在這方面頗費(fèi)精力,長城葡萄酒推出的星級系列葡萄酒,劃分標(biāo)準(zhǔn)是酒的質(zhì)量和年份,在全國尚屬首次,從一星到五星分別表示質(zhì)量的高低和年份,當(dāng)然也就有不同的價格等級,考慮到消費(fèi)水平的不同,和需求的多樣化,葡萄酒飲用者可以根據(jù)自己的情況,選擇不同檔次的酒品,從而照顧到了每一個消費(fèi)的需求。
★如何面對整合后的品牌競爭,魚的生命在于游弋,鳥的生命在于飛翔。2003年,隨著洋酒的大舉進(jìn)攻,以及行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行,整個行業(yè)的整合必將升級,整合后的葡萄酒行業(yè)市場將改變其落后的營銷模式,同時建立新的市場規(guī)則。中國目前的葡萄酒營銷方式就像程咬金的三板斧:第一板斧,生產(chǎn)出一種或一系列產(chǎn)品,進(jìn)行系列包裝和前期廣告炒作;第二板斧,尋找區(qū)域代理產(chǎn)出商,利用代理商的資源鋪貨上市;第三板斧,進(jìn)行終端促銷,或者干脆拿錢砸廣告來拉動市場,三板斧用完,沒招了,只得重復(fù)使用。
“云南紅”葡萄酒廠家采取買斷終端的做法,通過一個商場的壟斷,排擠其它品牌的進(jìn)入,但是,沒有任何一個企業(yè)能夠買斷所有的賣場。最后,市場呈條塊分割,大家都沒有足夠的市場,反而越來越成為零售業(yè)態(tài)的主流,其份額甚至可占有60%~70%。這些超市也必然成為葡萄酒廠家競爭的主要陣地,但超市卻不會無限擴(kuò)展,在這種情況下,各種名目的費(fèi)用都將會猛漲。屆時,營銷成本將大大提高。如果是這樣勢必使“云南紅”面臨更大的挑戰(zhàn)。
★云南紅應(yīng)該尋求新的營銷模式,“云南紅”不乏營銷高手,但是“云南紅”高層(如陳勇)的加盟新天對云南紅產(chǎn)生了較大的影響卻為云南紅拉響了警報,這也從一個層面挑戰(zhàn)了“云南紅”的營銷模式和人才機(jī)制。在市場建設(shè)上,“云南紅”多為廠家直設(shè)分公司,雖然沒有代理商之憂,但是商業(yè)環(huán)境的發(fā)展代理制將是中國商業(yè)模式的集大成者,這種模式將發(fā)揮資源整合的優(yōu)勢,必將大行其道!霸颇霞t”主要是依靠傳統(tǒng)模式來作市場的,因此當(dāng)面對新銳品牌也是最大的競爭對手新天印象首先以中心城市為核心,像供應(yīng)鮮啤一樣供應(yīng)市民喝的葡萄酒的模式時是否能抵抗多時?其二面對新天印象與各地最強(qiáng)勢啤酒商合作,推出啤酒包裝紅酒,并且利用它們的網(wǎng)絡(luò)控制各地市場時,“云南紅”的網(wǎng)絡(luò)有多堅(jiān)固?當(dāng)新天印象通過
與啤酒廠擁有強(qiáng)大細(xì)密的終端網(wǎng)絡(luò),我國每年有2000多萬噸的啤酒通過它們流通到大街小巷,滲透到千家萬戶,云南紅的網(wǎng)絡(luò)還會堅(jiān)如磐石嗎?
點(diǎn)評
葡萄酒正在進(jìn)行時
張輝
葡萄酒從很多方面看,都具有正在進(jìn)行時的特點(diǎn)。市場正在進(jìn)行時:葡萄酒整體市場正在逐漸變大,其中干酒市場由于口味和利潤等原因起到了帶動作用;消費(fèi)人群正在進(jìn)行時,會品葡萄酒的消費(fèi)者正在增多;中國越來越多的消費(fèi)者將會越來越了解葡萄酒,雷司令、解百納、赤霞珠、品麗珠等產(chǎn)品和它們代表的口味,正在逐步被廣大人群所熟悉;葡萄酒文化正在進(jìn)行時,在社會整體倡導(dǎo)健康生活方式、生活水平日益提高的基礎(chǔ)上,葡萄酒文化的影響正在擴(kuò)大。在此基礎(chǔ)上,葡萄酒營銷也呈現(xiàn)出正在進(jìn)行時的特點(diǎn)。具體表現(xiàn)為:一線品牌由于產(chǎn)品本身歷史不長(品牌誕生可能較早,但長期以來,由于消費(fèi)人群太少,整體影響不大),倚重營銷偏大,所以必須無時無刻不關(guān)注營銷創(chuàng)新,以保持市場位勢;進(jìn)入二線的新銳品牌機(jī)會較多,但由于競品太多,難度較大,同一線品牌相比,他們更加小心,必須時刻關(guān)注市場動態(tài),及時調(diào)整自己的營銷策略。
葡萄酒市場動態(tài)性較強(qiáng)的特點(diǎn),決定了目前葡萄酒營銷的方式必須是“現(xiàn)代進(jìn)行時”的,也就是說,葡萄酒產(chǎn)品的營銷相對于其他產(chǎn)品來講,需要更現(xiàn)實(shí)、更多變的營銷方式來作為支持。從趨勢上講,酒莊酒可能是葡萄酒產(chǎn)品未來發(fā)展的趨勢,但就目前情況看,真正懂得葡萄酒的消費(fèi)人群還是太少,葡萄酒企業(yè)要想生存,還是要打好營銷這張牌,云南紅在這方面確實(shí)具有代表性。